الحلويات اليابانية، والمعروفة أيضًا باسم واغاشي، هي جزء مبهج ومتكامل من المطبخ الياباني. تتمتع هذه الأطباق اللذيذة بتاريخ طويل وغني، حيث نشأ العديد منها منذ قرون مضت. عندما يتعلق الأمر بالحلويات اليابانية الشهيرة، هناك عدد قليل من الحلويات الشهيرة التي يمكنك العثور عليها غالبًا في شوارع اليابان، والتي تبهر السكان المحليين والسياح على حد سواء بنكهاتها الفريدة وعروضها الجميلة.

1. دوراياكي:

دوراياكي هي حلوى يابانية شعبية تتكون من فطيرتين رقيقتين محصورتين مع حشوة حلوة. تقليديا، يتم صنع الحشوة من عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة المعروفة باسم أنكو، ولكن الاختلافات الحديثة قد تشمل حشوات أخرى مثل الشوكولاتة أو الكسترد أو كريم الماتشا. يمكنك بسهولة رؤية أكشاك الدوراياكي في الشوارع اليابانية، حيث يتم طهي هذه الفطائر الذهبية والمطاطة قليلاً إلى حد الكمال ويتم تجميعها بعناية.

2 . تاياكي:

تاياكي هي كعكة على شكل سمكة مصنوعة من خليط الدقيق والسكر والبيض. عادة ما تكون الكعكة محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة، ولكن الحشوات الأخرى مثل الكسترد أو الشوكولاتة أو الماتشا أصبحت شائعة أيضًا. يعد التاياكي طعامًا شائعًا في الشوارع في اليابان، ويمكنك غالبًا العثور على بائعين يقومون بطهي هذه الأطباق اللذيذة على الشوايات الساخنة، مما يخلق رائحة شهية تجذب الناس.

3. موتشي:

موتشي هي حلوى يابانية تقليدية مصنوعة من الأرز اللزج المطحون في عجينة لزجة ومطاطية. غالبًا ما يتم حشوها بحشوات حلوة مثل الأنكو أو الفاكهة أو الآيس كريم. يمكن العثور على الموتشي بأشكال وأحجام ونكهات مختلفة، ويحظى بشعبية خاصة خلال الاحتفالات التقليدية مثل رأس السنة الجديدة. يقدم الباعة الجائلون والمتاجر المتخصصة مجموعة واسعة من موتشي، مما يسمح للزوار بتذوق هذه الحلوى اللذيذة بأشكال مختلفة.

4. ميتاراشي دانجو:

ميتاراشي دانجو عبارة عن زلابية مشوية مصنوعة من دقيق الأرز وتقدم مع صلصة الصويا الحلوة والمالحة. إنها وجبة خفيفة شعبية يمكن العثور عليها في أكشاك الطعام والمهرجانات اليابانية في الشوارع. يتم شواء الزلابية حتى يصبح سطحها الخارجي مقرمشًا قليلًا، ثم يتم دهنها بصلصة ميتاراشي اللذيذة، مما يمنحها مزيجًا رائعًا من النكهات.

5. إيماجاواياكي:

إيماجاواياكي عبارة عن حلوى مستديرة تشبه الفطيرة يتم طهيها في قالب خاص ومليئة بحشوات مختلفة. الحشوة التقليدية هي أنكو، ولكن يمكنك أيضًا العثور على إصدارات تحتوي على الكسترد أو الشوكولاتة أو حتى الحشوات اللذيذة مثل الجبن أو النقانق. إيماجاواياكي هو طعام الشارع المحبوب في اليابان، ونكهاته الدافئة والمريحة تجعله علاجًا مثاليًا خلال الأشهر الباردة.


هذه مجرد أمثلة قليلة على الحلويات اليابانية الشهيرة التي يمكنك العثور عليها في شوارع اليابان. قد يكون لكل منطقة تخصصاتها وتنوعاتها الفريدة، مما يعرض تنوع وإبداع الحلويات اليابانية. لذا، سواء كنت من محبي الحلويات أو ترغب ببساطة في استكشاف التراث الطهوي الغني لليابان، تأكد من الانغماس في هذه الأطباق اللذيذة عند زيارتك للبلاد.